鸭干的做法大全家常？鸭胗干的做法大全集

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本文目录

1. 风干鸭腿怎样做好吃
2. 风干的胗干鸭子怎么做好吃
3. 风干的板鸭怎么做着吃

风干鸭腿怎样做好吃

1、用料：鸭腿6个、鸭干麻油适量 、法大法大葱1根 、全家全集生抽适量 、常鸭老抽适量 。胗干

2 、鸭干鸭腿洗净装盘。法大法

3 、全家全集锅内不放油不放水，常鸭将鸭腿放入锅。胗干

4、打开煤气 ，将鸭腿里的油熬出来 ，并倒出多余的油 。

5
、放入适量的生抽 ，老抽及糖。

6、开中火，用勺子将酱汁淋在鸭腿上，重复熬几分钟让酱汁均匀的渗透入鸭腿 。

7、盖上锅盖，中小火焖烧10-15分钟
，中间需要不断将鸭腿翻身，使酱汁均与入味
。

8、用筷子插入鸭腿确认烧酥后 ，放入葱段收汁并淋上麻油即可 。

风干的鸭子怎么做好吃

1、食材：老鸭1只（约1500克），金华火腿300克，天目山笋干650克 ，生鸡爪100克 ，深山鲜粽叶200克。

2 
、调料 ：葱 、姜各30克 ，上汤3000克，绍酒50克
，盐、味精各15克 ，鸡粉20克，糖15克 。

3、选用杭嘉湖一带的隔年老鸭 ，宰杀后去毛  ，从腹部取出内脏，洗净后放入沸水中中火氽15分钟；鸡爪洗净
，用剪刀剪去脚趾甲，然后用20克绍酒、8克盐、8克味精腌渍30分钟，然后放入葱 、姜各10克，750克上汤，大火烧开后小火烧30分钟 ，取出。

4、将金华火腿切成厚0.3厘米的片备用；天目山笋干放入50℃的温水中浸泡30分钟，取出备用。

5
、取宜兴砂锅1只，加入剩余的葱、姜 、鲜粽叶、火腿片、鸡爪、剩余的上汤大火烧开后．放人老鸭改用小火炖3小时，然后放入泡好的笋并加入剩余的盐和味精
、30克绍酒、鸡粉、糖调味后再炖30-40分钟即可。

风干的板鸭怎么做着吃

1 、准备食材
：干辣椒、盐、味精、酱油 、豆瓣酱等。

2、腊板鸭入笼中，大火蒸1小时至透，取出放凉 ，切长5厘米  ，宽3厘米的条，放入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。

3
、莴笋去皮洗净
，斜刀切厚0.2厘米的片 ，锅入茶油，烧至七成热时放入干椒节 、豆瓣酱  、姜末小火煸香 。

4、放入莴笋片 、腊板鸭条，小火翻炒2分钟 ，入鲜汤，小火烧5分钟 ，加盐、味精 、酱油 、蒸鱼豉油调味后出锅 ，放入干锅内上桌即可 。

关于鸭干的做法大全家常的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助。